停止活禽交易,以后只能吃冷冻僵尸肉了

近日，无锡全面停止活禽交易，已成为互联网头条热议，此前已有全国范围内逐渐取消活禽交易的说法，无锡此举，不过是靴子落地。首先表明观点，从世界范围疫情爆发来看，停止活禽交易，对预防和控制传染病的发生和传播，保障市民健康，利大于弊。而像无锡市所承诺的，建成集“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冷鲜上市”为一体的冷鲜禽供应体系，满足消费者对禽类需求，自然没有问题。阿兮看到，最近沸沸扬扬的评论焦点，集中在以下两个方面：一是来自禽类养殖户的担忧。最近就有农村承包荒山，林下养殖跑山鸡的农场主，担心的问阿兮，是不是以后不准卖跑山鸡了？像他们这样山上种果树，与跑山鸡共养共生，又出售土鸡蛋，又出售土鸡的农场，以后该怎么办？这位朋友是回乡创业的兵哥，他的跑山鸡刚刚有了点影响力，都知道他的土鸡纯散养在山上，吃蔬菜、落果、草籽、蚂蚱、虫子等长大，许多城里人周末还会慕名去他的山上农场，专门购买他家土鸡蛋，还亲自动手用网子捕捉公鸡，就图个眼见为实，买回家吃着放心。这要是以后没有了这些客户，农场何去何从？养殖户有这样的担心，是可以理解的，受疫情影响，养殖户们今年上半年，已经历过多次“阵痛”。之前有一部分搞特种养殖的，就先“倒下”。像养殖蝎子、山鸡、鸵鸟、竹鼠、牛蛙、金蝉等，都是或被取缔，或受重创。我认识的一位沂蒙养蝎人，好好的养蝎厂，就这么突然风雨飘摇，没办法又投资了另一个农业项目，现在只见投入还没见回头钱。二是来自喜爱活禽的消费者的反对。阿兮家里吃鸡肉，就是这样的习惯，会去乡下熟悉的农户家里预定土公鸡，亲眼见到是活蹦乱跳，眼神犀利的农家跑山鸡，才会下手买。农户还会帮着宰杀，给烫干净毛，收拾得干干净净，拎回家直接炖，感觉才是喝鸡汤吃土鸡的正确打开方式。尤其是女人坐月子，所要吃的鸡更讲究，自己挑选着买的活土鸡，才是正选，还要当场宰杀收拾干净后，直接回家慢火炖，炖得鸡汤清澈，上面飘着一层如香油一样，所有营养都进到鸡汤里，这样更能补充产妇营养，而且土鸡的骨头含钙高，滋味鲜浓口感好。想想以后都无法亲眼看着买现宰杀的家禽，只能去超市买冷冻的“僵尸肉”，也看不出来是真正的农村土鸡、土鸭，还是禽类养殖场吃饲料快速增肥，40几天就出栏的肉食鸡，更看不出是淘汰下来的蛋鸡（老母鸡）宰杀的，还是病死的鸡宰杀的，你让消费者怎么选购？怎么放心安全的购买？那些媳妇就要生孩子的准婆婆们，哪个不着急？全面取消活禽交易，真的只能吃冷冻“僵尸肉”，农村散养土鸡无路可走？答案自然是否定的。阿兮分析，这次全面取消活禽交易，也许对农村散养土鸡是个大机会，城里人也有更多选择，并不是像某些人说的那样，只能吃分不出土鸡还是肉食鸡，老母鸡还是病死鸡的尴尬境地。理由如下：一、建立禽类养殖企业与屠宰企业之间的冷链需要时间任何一种产业模式的更改，都需要方方面面的磨合，牵扯到具体实施，可不像在图纸上做个规划那么简单。“集中屠宰、集中检疫”，不是嘴上说说就能实现的。屠宰点要建在哪里更方便就近禽类养殖场？建在哪里供应全市禽类消费最合理？这些是要统筹规划的，而且屠宰点还有环保排污要求等，这些都不是一蹴而就的事情，大可不必现在就提前操心，可以随时

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