三只家禽一道菜,特大啃,聚会的首选美食

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美国的美食我们也说了两种了，之前提到的布法罗辣翅和科布沙拉，都是十分美味的食物。不过有的读者说了，这些东西虽然好吃，但是充其量只能算是“小吃”而已。中国人比较实在，除了应对都市忙碌生活的快餐外，我们几乎每周都要吃两到三次正餐。这通常发生在周末的晚上，一家人聚在一起，和老婆孩子高高兴兴地吃顿大餐。1这个时候吃沙拉恐怕不太合适，那美国有没有能端上正餐餐桌的“硬菜”呢？答案是肯定的，今天我们要说的“特大啃”便是一道硬得不能再硬的菜。我相信很多读者看见这个菜名，和小编第一次看见的反应是一样的。这是个啥玩意？真的可以吃？诚然，这与我们常见的中国菜名大相径庭。其实啊，“特大啃”是音译过来的。它的英文原名是turducken,这是Turkey-duck-chicken的缩写。2这么一说就一目了然了，翻译成中文就是“火鸡、鸭子、鸡”。简单明了，毫不啰嗦，这道美食就是用这三种食材做成的。一盘菜用了三只家禽，难道是一样切几块肉下来放锅里混炒？非也。特大啃硬就硬在它直接采用一整只火鸡，一整只鸭，一整只鸡。其实第一次了解到特大啃的时候，我也是十分吃惊的。照这么个吃法，只这一道菜，一家三口就吃不完了，这简直是不给其他菜品留“活路”啊！3所以如果您要想在家做这道菜，要是没有个八九人聚会，建议还是不要轻易尝试了。在美国，特大啃只有在大型节日时才会出现在人们的餐桌上，比如圣诞节、感恩节等。制作特大啃也是十分有趣，用通俗易懂的话来说，就是把鸭子塞进火鸡肚子里，再把鸡塞入鸭肚子里。如此简单粗暴的吃法也就美国人能想出来的。中国人料理大块食材，往往会切小块，这样更易入味，吃起来也方便。美国人却好像并不理会这些，反正他们吃饭用刀叉，整只上桌也没什么太大影响。4需要注意的是，特大啃都是去骨的。没错，在摆盘之前，要将火鸡与鸡鸭的骨头全部拆掉。当然，像腿或翅的骨头就不用料理了，只需将坚硬的肋骨和脊椎去掉就行。这样做的目的是方便人们吃，直接切下来放入盘中就好了。要是不去掉大骨，上了桌发现切不动就尴尬了。5要是我们制作，还是根据自己的口味来比较好。毕竟饮食文化差异，纯正的特大啃国人可能吃不来。我们习惯用筷子吃，可以在厨房切好后再装盘上桌，保持好形状就可以了。或者炖的很烂也是可以的。图片来源于网络，如有侵权请联系删除！

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