家禽业的发展一直存在争议,是人性的贪婪还

家禽业是一个庞大的全球性产业，涉及饲养鹅、火鸡、鸭子和鸡等禽类，以获取肉、蛋或羽毛为主要养商业目的。这个庞大的产业有助于满足全世界人民日常生活对家禽产品的巨大需求，包括对食品和羽绒家具等产品的需求。许多环境和动物权利组织反对家禽业的不人道做法，例如强迫喂食（北京白鸭食材就是通过对白鸭短时间强迫喂食来达到脂肪的迅速累积）、不人道的宰杀和养殖方式，以及笼子空间不足。这导致了最近的一种趋势，即相对于高效的规模化、集约化养殖方法，更偏爱于老式的家禽养殖方法。在家禽业中，养鸡产业在规模上和数量上都是最大的。作为肉类和蛋类的原料，这些相对温顺的动物是这个行业的中流砥柱，它们的身影出现在宠物食品和家具用品中，也出现在煎蛋卷和烤面包系列中。据估计，21世纪世界鸡的养殖存栏量在亿到亿之间，人们养殖的鸡几乎都完全用于商业用途，作为食物或生活用品。在家禽养殖业中，中国和美国被普遍认为是最大的养鸡国，但对实际数量的估计各不相同。鹅和鸭在家禽业中被用来制造肉、蛋和羽毛。鹅肝是一种特殊的鹅产品，在21世纪引发了大量的争议，因为人们担心鹅被用来制作鹅肝的方式。鹅通常被强行喂食，喂食管被强行推入它们的喉咙，通常会造成严重的食道损伤。强制喂食的目的是为了产生脂肪肝，这是生产鹅肝所需要的，一些地区甚至一些国家已经禁止在家禽饲养中使用强制喂食管。大规模家禽养殖有两种主要方式。以工业为基础的方法称为集约化家禽养殖，通过将家禽放入长排的小笼子中，不断地饲养它们，从而减少了所需的空间和喂食时间。自由放养允许家禽在白天进入大型户外区域，然而这就需要更多的土地被当作养殖用地。尽管家禽业规模庞大，但围绕家禽业的经营活动，特别是那些采用集约化养殖技术的经营活动，常常存在争议。其中一个问题是把鸡放在不允许自由活动，甚至不能转身的笼子里。一些批评人士还反对去喙的普遍做法，支持者称这种做法减少了产蛋母鸡之间的争斗。许多活动人士还对抗生素在动物身上的使用提出了担忧，这些动物是为人类生产食物的，不过支持者坚称，这是一种安全的做法，可以保证家禽种群更加健康。另一个问题涉及与家禽业协同工作的屠宰业，一些证据表明，由于大型设施监管不力，肉类和蛋类经常受到有害细菌的污染，从而影响食品安全。

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