实探湘佳股份养殖场不到30人配置年出栏超

湘佳股份的自动化养殖场内景本报记者肖伟随着年年报业绩预告披露完毕，扣非后净利润同比增长排行榜浮出水面。东方财富CHOICE终端显示，截至2月1日，以冰鲜黄羽鸡为主营业务的湘佳股份在该榜中排名第44位，在湖南板块上市公司中排名第2位。1月31日，记者驱车前往位于常德石门的湘佳股份总部，走访了解湘佳股份取得上述成绩的原因。

自动化技术提升养殖规模

汽车穿过起伏的丘陵，两旁是散落的农田、茶山和柑橘园。早春的柑橘树上还挂着通红的果子，这是橘农们特地留下的晚熟品种。而湘佳股份的养殖场就在这高低起伏的丘陵后面。记者换上工作服，穿上套鞋，消毒完毕后走入湘佳股份的西周十八号养殖场。映入眼帘的养殖场在日光下更显洁白，偌大的养殖场里安安静静，只有几个工人在巡视鸡群状况、调试设备、打扫场地。这难道就是能年产超万羽家禽的养殖场？

负责厂区的晏厂长向记者介绍，“由于采用全自动化养殖技术，对家禽的疫苗接种、喂食喂水、温度调节、通风照明等关键操作流程都已经实现了无人化操作，根据当地气温和湿度进行定量调节，养殖场里的操作工确实不多。”他向记者展示了自动化操作系统，简单操作后打开光线调节和通风调节，养殖棚内的家禽们变得喧闹起来，纷纷引颈振翅。他算了一笔账，“一个自动化养殖棚可养4.5万羽家禽，一年可出栏4批次，我们养殖场里有18栋这样的养殖棚，若按满产来算，一年出栏量为万羽。配备的操作工主要为饲养员、水电工、兽医等，养殖场内配置的员工不超过30个人。这样的养殖场在湘佳股份旗下还有很多，分布在常德的石门、临澧及岳阳等地。由于南方气候温暖不存在停苗期，我们一年四季可以连续出栏。”一台大型运输车缓缓开来，将储存在自动发酵罐中的鸡粪抽入车罐后又缓缓离去。晏厂长向记者介绍，“回收后的鸡粪将在我们的肥料厂里制作成有机肥，加入添加剂后能有效改善土壤质量，杀死土壤中的寄生虫，强壮植物根部发育。石门的茶叶、柑橘种植面积较广，茶油林近年来也陆续扩大，我们的有机肥广受农户们的欢迎。”

深加工产能助力乡村经济

地处山区的养殖场在出栏家禽后，卡车会将家禽送往石门县内的屠宰场，在那里，一只鸡将经过多道工序处理，最后变成冰鲜产品和预制菜。而湘佳股份的各类产品品种到今天已接近一百种，品种还在不断增加中。

在屠宰场里，记者看到屠宰流水线正在开机忙碌着。经过电麻、脱毛、净膛、去头、去爪后，家禽被分割为大腿、胸脯、翅根等不同肉品，随后进入冷却车间。湘佳股份董秘何业春向记者介绍，“如果是完全人工屠宰，不仅劳动强度大，而且肉品分割很难均匀，不利于批量制作生产，更重要的是无法满足产品的安全健康要求。在送入自动化屠宰线之前，活禽要进行一轮宰前抽检；在完成屠宰之后，又要进行一轮宰后复检；在做成预制菜之前，还需要各项检查，并且留下样本进行备查。对于工人，我们安排了定期健康检查和每日消杀措施，确保送到消费者餐桌上的产品都是放心的。”常德钵子菜是湘菜中的经典菜肴，其中石门土鸡?烤鸡、石门肥肠、茶油蒸鸡、洞庭谷鸭、石门土鸡鸡公煲、酱香黑猪蹄、湘西黑猪肉、石门土家腊肉等为石门名品，有滋味厚重、冬春进补等特点，也是湘佳股份较早实现的预制菜产品。在产品陈列室里，记者看到众多的产品琳琅满目，而在年3月上海防疫中，由美国最大的连锁会员制仓储量贩店COSTCO发来的感谢信则立在柜台的一角。COSTCO称赞湘佳股份完成了“不可能的任务”何业春向记者介绍，“常德以钵子菜著称，钵子菜讲究慢火慢工出细活，为了节约消费者的时间和劳动，同时又能体验到常德名菜的特色，我们专攻这一路预制菜，已经初步形成了产品体系，并扩大到盐焗、烧腊、蒸制、酱卤等不同风味领域。在销售端，我们打开了线上销售渠道，有

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