那些家禽是水禽

禽是指两条腿长有羽毛没有牙齿会飞的卵生动物，水禽是指经过长期驯化后，那些平时生活在河流湖泊附近、喜欢在水中活动、觅食的家禽，这些禽类，在家养条件下能够表现出良好的繁殖力、生活力和生产性能的家禽。目前，饲养的水禽主要是鸭、瘤头鸭和鹅等。

根据史料记载，我国是世界上驯化水禽最早的国家之一，如《尔雅》一书中有关“舒凫鶩”、“舒雁鹅”的记载，可以推断出在秦、汉之前鸭、鹅已经被驯化，到了隋代就有了专门的相鸭经和相鹅经，说明当时对鸭、鹅的外貌鉴定已经达到了较高的水平。此后，在多年的封建历史时期，水禽业在各地缓慢地得到发展。我国的水禽业对世界水禽业的发展也起到了促进作用，当前世界上大多数白羽肉鸭都含有北京鸭的血统，绍鸭和籽鹅的产蛋性能也是世界上同类水禽中产量最高的，绍兴麻鸭产蛋率最高会超过%，籽鹅每年可产蛋枚。

进入20世纪后半叶我国的水禽业得到了快速的发展，不仅对原有的地方良种进行了系统的调查，摸清了国内水禽的品种资源，而且还在此基础上开展了新品种的选育工作，培育出了一些高产优质的新品种（种群），对于促进水禽业生产的发展起到了很大的推动作用。

目前白羽肉鸭仍然以樱桃谷肉鸭进口品种占主导，特别是非洲猪瘟后时代，肉鸭养殖会在一段时间内持续发展，鹅的生产比较混乱，特别是胡乱杂交的现象非常突出，去年我国提出发展国产的种子资源战略，随着资金和人才的投入加大，对于品种的培养特别是四系配套品种的发展具有里程碑意义。

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