青春不散场谢师宴该如何选酒

盛夏的空气中

洋溢着金榜题名的喜悦

用一场满怀敬意的仪式

致敬苦读奋斗的青春

拥抱可爱的同窗知己

感恩春风化雨的恩师

一切的不舍与感恩化作一场欢聚

化为不散的宴席，化为一夜感恩与铭记

谢师宴的筹备，自然绕不开酒水。

不同的菜系，应该如何选择葡萄酒呢？

小蓝就为你送上：葡萄酒配餐指南

01川菜起泡酒

川菜即四川菜系，是民间最大菜系；

川菜的主要特点在于善用调料，味型多样，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特点。

此时选择来自意大利起泡酒，绝对是明智之选！

入口甜美而柔和，甜而不腻的清凉酒体，能洗净残留在口腔的油腻感；

浓郁的水蜜桃，桃子的味道，又香又甜又好喝，还能恢复味蕾对食材的灵敏度；

加上微量气泡的活跃跳动，将喜庆的气氛推至高潮，让人回味无穷。

四川菜通常又辣又油，

配上清爽可口的起泡酒，

绝对比单纯的火锅配汽水要更加高端大气上档次。

02粤菜白葡萄酒

粤菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。

所以，粤菜讲究食材本身的味道，鱼虾蟹要有鲜味，鸡鸭鹅也要有禽鸟应有的味道；

即使是稍微那么“重口”些的菜肴，讲究的还是不鲜不食，不时不食。

搭配干白葡萄酒刚刚好。

酸度适中，还有清新的西柚、菠萝味道，余韵清爽怡人。

白葡萄酒那轻盈的酒体更能够映衬出食材的自然鲜美。

举杯共饮更是当晚点睛之笔，带给你丰美饱满的甜美回忆。

03湘菜半甜白葡萄酒

湘菜在品味上注重香酥、酸辣、软嫩，以辣为主。

所以湘菜的特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。

湘菜，味别多样，与白葡萄品种酿制的葡萄酒很搭：

无论是鱼类、家禽类还是豆制类食材，

也无论是辣还是不辣，

调料轻还是重，蒸炒炸还是煨炖。

此时选择半甜白葡萄酒，

酒体轻盈，清爽可口，结构感平衡，

青柠与花香的香气完美平衡。

湘菜与半甜白葡萄酒的搭配，

将热烈、奔放的辣与鲜，

和煦、旷达的柔与爽，

碰撞交织在一起，堪称绝妙！

04苏菜红葡萄酒

苏菜，是古今国宴上最受人欢迎的菜系之一；

菜肴特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤，浓而不腻，口味平和，咸中带甜，以炖、焖、烧、煨、炒等烹饪手法为主。

苏菜风味清鲜，咸中稍甜，因而大都适合与甜型或是半干型葡萄酒搭配。

例如，苏菜的代表——无锡肉骨头，当配以单宁充沛的干红葡萄酒，可以让肉质更加鲜嫩；

若是经美国橡木桶陈酿，风味更佳，因为美国橡木风味更加甜润，与此道菜肴可以说是绝配。

05闽菜桃红葡萄酒

闽菜是以福州闽菜为代表，

在色香味形俱佳的基础上，

尤以“香”、“味”见长，

具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色，

以及汤路广泛的特点。

闽菜所用的食材非常广泛，

因而针对大部分的闽菜来说，

桃红葡萄酒会是不错的选择。

桃红葡萄酒酒香复杂，

带有清新甜美的樱桃以及柑橘类的香气，

口感柔和，平衡感极佳，果香浓郁，余味悠长。

06徽菜干红葡萄酒

徽菜即安徽菜系，包括皖南、沿江、沿淮三种风味。徽菜擅长烧、炖，讲究火功，善于保持原汁原味。

徽菜重油、重色、重火工，

擅长料理各种山珍，

搭配口感浓郁的干红会不错哦。

此时推荐赤霞珠、西拉等口感浓郁的干红葡萄酒，

口感浓厚而复杂且单宁柔和。

饮用干红葡萄酒不仅高端优雅，

而且能够消食，缓解油腻给身体带来的负担。

07浙菜起泡酒

浙菜即浙江菜系，主要流行与浙江地区，以杭州菜为代表。

浙菜重视原料，讲究刀工，口味清鲜，突出本味。

浙菜风味也大都以咸甜、酸甜为主，

此时可以选择我们的百搭酒款——起泡酒。

起泡酒呈入口清新，芳香馥郁，带有清新的水果香味；

酒体柔顺而甜美，口感清甜，但甜而不腻，清爽怡人。

起泡酒分白起泡与桃红起泡，

到底是选择哪一款，

就看个人的喜爱好，

而女生多数都是偏好那一抹明艳的粉红色~

谢师宴包含了师生情、

感恩、庆祝、毕业道别等各种意义，

愿我们的每一次碰杯，

都能诠释彼此之间难忘的离别之情。

毕业季，我们不说再见，

相聚一起，

为青春增添浓墨重彩的一笔！

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