2020年中国禽肉行业供需现状及发展前景

中国家禽业亟需创新发展

我国作为世界家禽产业大国，不但家禽养殖历史源远流长，并且产业量高，大大满足了我国民众对肉蛋家禽类产品的需求，提供了许多就业机会，增加农民收入，是建设现代化农业体系中的一个重要改革部分。

随着时代的发展，人民的物质需求发生变化，家禽产业也面临了更多新的挑战。能否顺应时代潮流，跟随时代变化而变化，在越来越激烈的时代浪潮里激流勇进再创新高，是我国家禽业必须去探索的问题。

1、中国禽肉市场份额稳居第二

在畜牧业肉类产品中，中国的畜种结构与世界畜种结构基本一致，按照比重从高到低排序都是猪肉、禽肉、牛肉、羊肉。但是，在中国肉类总产量中猪肉产量占有50%以上的比重，远高于其他畜种的比重。世界食草家畜牛肉和羊肉产量的比重约为29%，而中国的比重还不到15%。

据国家统计局统计数据显示，年，我国畜禽产品中，猪肉市场份额稳居第一，占比为54.8%；禽类紧随其后，占比为28.9%；牛肉和羊肉仍占比较低，市场份额分别为8.6%和6.3%。

2、中国禽肉供需持续提升

提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。在农村，我们经常可以见到家禽，也就是鸡、鸭、鹅之类的。禽肉营养丰富。禽肉富含蛋白质，同时也含有丰富的磷和其他矿物质，以及大量的复合维他命B。与多数牛肉和猪肉相比，禽肉的肉脂肪更低，同时禽肉的肝富含维他命A。

据国家统计局统计数据显示，-年中国禽肉产量持续增长，年中国禽肉产量为万吨，同比增长5.1%；年中国禽肉产量为万吨，同比增长12.3%。

禽肉作为我国肉类消费的重要组成部分，在我国肉类消费市场中占据重要地位。据统计数据显示，年以来，我国禽肉消费量呈现震荡上行发展态势。

-年中国禽肉需求量逐年增加，年中国禽肉需求量为万吨，同比增长5.35%；年中国禽肉需求量为万吨，同比增长13.79%。

据国家统计局统计数据显示，近年来，我国居民人均禽肉消费量呈现平稳增长态势。-年中国禽肉人均需求量逐年增加，年中国禽肉人均需求量为14.3千克，同比增长4.95%；年中国禽肉人均需求量为16.2千克，同比增长13.41%。

3、中国禽肉行业未来发展稳中向好

根据对鸡、鸭、鹅等禽产品的分析可预测，未来几年内，我国禽肉产品的生产规模将进一步扩大，禽肉供应规模继续稳步扩张，其中以鸡、鸭为主要产品。在未来5年不发生重大疫情的情况下，我们预计，到年，我国禽肉产量将达到万吨。

由于长期的消费习惯，我国对鸡、鸭的消费偏好较稳定，随着我国城乡居民收入的增加，对以鸡、鸭为主的禽肉产品需求将持续增加。预计到年，我国禽肉消费量将达到万吨。

（文章来源：前瞻产业研究院）