温铁军教授城市取消活禽交易农村不让养鸡

刘云涛 https://wapyyk.39.net/doctor/306474.html
7月3日，有关部门宣布：“为了强化农贸市场的食品安全监管，我国将逐步取消活禽交易，同时也将逐渐取消活禽交易市场。”这意味着在未来的某一天，老百姓想吃到活蹦乱跳的鸡鸭鹅，将只能去往农村老家才有可能实现。然而，农村也不是说你想养鸡鸭鹅就可以养的，这些年为了“治理污染”，很多省市的农村已经开始不让农民养鸡鸭鹅了，因为这会导致“环境污染”。为此，著名的农业学家、人大农村研究院温铁军教授表示：“原来农村说不让养猪牛羊，现在很多地方甚至还变本加厉，连鸡鸭鹅都不让养，这明显是矫枉过正了。”温铁军教授以研究三农问题见长，被网友冠以“温三农”的美名，他表示：“农村人自己在家利用优势条件，在家门口的小池塘养个鸭子，在自家田地里养点鸡，弄点鸡蛋鸭蛋改善生活或者增加收入，这不是很好吗？如果这样也不行，那势必会极大影响民生。”事实上，取消活禽交易也好，不让养鸡鸭鹅也好，这些政策的初衷都是好的。前者是为了防止大规模的瘟疫发生，确保老百姓的健康；后者是为了建设更加美丽的乡村，提升大家的生活质量。然而在这些好的倡议和措施之下，很多地方的解读和标准各有不同，从而导致了许多奇葩的怪象发生。目前在个别地区，村里强制要求农民不得饲养猪牛羊、鸡鸭鹅这样的家禽家畜，这让许多农民顿时就懵了：自古以来咱们中国人就喂养这些家禽家畜，一方面是为了不浪费那些剩饭剩菜，毕竟勤俭持家可是中华文明中的优秀文化；另一方面也能让家庭妇女能有一些事情干，还能增加家庭的收入。没事在家养养猪、养个几十只鸡鸭鹅，一年下来也能创造1-2万块的收入，这对于许多农民而言是个不错的创收手段。这一纸公文下来不让养了，这收入去哪儿抓？还有就是有些地区，对于活禽交易的把控比较严格。一方面他们取消了农贸市场里的活禽交易，同时也对一些零散的活禽交易打压非常严格。比如深圳目前是全市都不允许进行活禽交易的，市民要吃鸡鸭鹅只能是买到冷鲜或者冰鲜的。可是在农贸市场甚至街头，经常也能看到有些人挑着担子卖鸡鸭鹅或者鸽子的，而且非常受市民欢迎。然而这样的小规模交易也受到了管制，一方面是占道经营的问题，另一方面也会受到食安单位的查处。其实这也的小规模交易既难以禁止、又难以避免。毕竟传统饮食文化中“鱼吃跳、鸡吃叫”的观念根深蒂固，非要大家统一到冰鲜或冷鲜，这个周期和过程还是要给大家的。其实，在饮食方面，很多三四线城市生活的人有着更多的选择权和自由度，这和小城市与农村保持着密切的联系很有关系。农村的土特产、家禽家畜可以快速地到达他们的餐桌，鲜活的鱼虾蟹、鸡鸭鹅，活跃的市场交易，让这些城市拥有了更多的市井烟火气息。可是随着活禽交易的逐步取消、农村家禽家畜的管制，以后我们馋了想吃个活的鸡鸭鹅，该去哪里寻觅？

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