我国癌症高发,真与速成鸡鸭有关吗医生
导语：“不要再继续吃速食鸡了，不然会随着时间的推移患上癌症。”
想必很多人听到这句话会觉得非常的恐怖，特别是最近这几年我们国家出现癌症的人数变得越来越多。
一旦患上癌症意味着身体健康无法得到保障，而且身体还会折磨的，痛苦同时也会给整个家庭带来沉重的负担和打击。
关于癌症的出现除了遗传因素之外，也与不健康的饮食习惯有着密不可分的关系，若是人们经常食用高油脂，高热量，高盐分以及辛辣刺激的食物，那么会增加身体各方面的负担，而且还会容易导致体内器官出现病变的风险。
01我国癌症高发，真与“速成鸡鸭”有关吗？医生说出实情，建议了解
癌症的确是全世界最常见的死亡因素了，根据年的数据，全球有1,万例新发癌症，大约1,万人死亡，也就是说1/5的人可能患有癌症。
面对如此高发的癌症几率，人们不得不重视自己的身体，健康有人甚至将速成鸡和速成鸭放在了风口浪尖上。
面对鸡和鸭这样的家禽，很多人因为种种说法不敢吃，的确与过去的6个月至一年相比，现在的鸡5~6周就可以成熟了，所以很多人觉得非常不可思议。
但即便如此，速成鸡鸭也不是癌症的直接原因，随着现如今科学技术的不断发展和优质的养殖条件，包括鸡的品种，饲料，温度，光照等，鸡和鸭的快速生长，可以说是养殖技术进步的结果。
特别是大家所担心的激素问题不会出现在速食鸡和速食鸭身上，因为我们国家还是世界其他国家在育种的过程中都不允许使用激素。
此外大家也有疑虑抗生素的可能性，一些养殖植物可能会使用少量的抗生素，这样能够更好地应对自然环境的病毒传染病，病原菌甚至是人畜传播，以免后期造成严重的破坏。
但是这些抗生素都是在合理使用范围内的，大家可以放心去正规的场所购买鸡肉和鸭肉，并且不会出现抗生素残留等安全隐患。
所以说速食鸡和速食鸭是没有安全问题的，更不用说吃速食鸡和速成鸭会致癌，不过在癌症高发的今天，大家也要重视起来，癌症的发生主要与多种因素共同造成的结果。
虽然是有些遗传因素的，但是与后天环境年龄，不良的生活习惯，以及更少的睡眠时间等有着密不可分的关系。
02为了方便大家理解，这里特别介绍一下，为什么速成鸡长得这么快？
我们国家传统饲养的鸡多为黄羽鸡，这种鸡具有肉质鲜美，营养价值高的特点，但也有食量多，生长缓慢，体型消瘦，采食率低的缺点，在如此多的因素综合作用下，一只黄羽鸡的价格可以卖到三位数以上。
正因如此生长速度快，价格便宜的白羽鸡应运而生，目前市场上销售的70%的鸡为白羽鸡，30%的鸡为黄羽鸡。
白羽鸡是年代从国外引进我们国家的白羽鸡的生长周期非常的短，最初只能在90天内可以长大，但现在一只2.5公斤左右的白羽鸡，可以在40天左右的时间就可以长大。
中国农业大学特殊食品研究中心主任罗云波表示，快速生长的白羽鸡不是激素鸡，是由传统的白羽鸡杂交培育而成，基因决定了它生长速度快，与激素之间没有任何联系。
此外使用激素喂鸡属于违法行为，我们国家禁止在饲料和动物饮水中添加激素类药物和其他违禁药物禁止销售含有违禁药物或兽药残留量超标的食用动物产品标准。
所以说速成鸡与激素没有任何的联系。
03引申---哪些食物容易致癌
腌制食品
像咸鱼，咸蛋，咸菜等一系列的腌制食物，在腌制的过程当中会产生亚硝酸，二甲酯在身体内会转化为致癌物质，过量食用腌制食物容易诱发胃癌，肠癌，胰腺癌。
烧烤食品
像烤鸭，烤羊肉，烤牛肉，烤乳猪，烤鹅等等这些烧烤类，食物中的致癌物质很强，不宜长期大量食用。
像各种烤肉，由于腌制不当容易产生过量的亚硝酸盐，烧焦的肉和鱼皮中含有强烈的致癌物质苯并芘，这种化学物质会增加20倍的患胃癌风险。
熏制食物
熏肝、熏鱼、培根等食物当中含有的苯并芘致癌物质会容易导致胃癌和食道癌，所以烟需食物也有癌作用致癌作用。
烟熏烧烤食物在生产的过程当中燃烧不完全，燃烧所污染的大量多环芳烃产生，不同程度的致癌性。
油炸食物
食物经过油炸和过度烹调之后会产生致癌物质多环芳烃，比如说咖啡煮沸之后，本病脾会增加20倍，像臭豆腐，油条，煎饼等。
由于使用反复燃烧的油在高温下会产生致癌物质，根据相关研究发现经常吃油炸类食品的人不仅会伤害内脏和体内的其他器官，而且长期食用还有患癌的风险。
发霉的食物
像豆类，玉米，小麦，大米和花生等食物，很容易受潮，并且发生霉变，被霉菌污染之后会产生致癌毒素，黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素是砷的68倍，是剧毒氰化钾的10倍，很容易在玉米，花生以及坚果上繁殖，并且黄曲霉毒素不易溶于水，但及耐热，即使通过高温烹饪也很难去除。
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