和鸭掌相似的一种草,几乎无人种植,过去经

鸭子作为一种家禽，可以说几乎是每个人都吃过，尤其是商店里，包成一袋袋的鸭腿鸭掌，其香辣诱人的味道，是许多人茶余饭后，最喜欢的零食，今天跟朋友们分享的一种植物，就跟鸭子的脚掌有很大的关系，在乡下被人称作是“鸭儿芹”。

这种植物在过去，是农村人们非常喜爱的一种野芹菜，经常生长在湿润的地区，例如湿地、水沟旁，在南方诸多的农村中，常常可以见到，之所以叫鸭儿芹，是因为它的茎上一般生长着三片叶子，大致的形状与鸭掌很是相似。

所以从前的农村朋友们，根据它的特征，取了个“鸭儿芹”的名字，而且这种芹菜的味道非常的不错，清脆鲜嫩，过去农村人们见到后，都会选择摘回家食用，甚至和大多数蔬菜一样，不需要经过焯水，直接就能炒食或者煮成汤。

按理说如此健康的野菜，加上不俗的口感，早应该在国内风靡开来了，怎么大多数人都好像没听过一样呢？其实这跟我国的市场环境有很大的关系，目前我国的芹菜种类繁多，有旱芹、有水芹、香芹、西芹，品种非常的丰富。

虽然各种芹类的口感有细微的差别，但若不是细细咀嚼，作为普通人，还真不容易分辨出来，其中的差异性，并不是犹如天堑，很容易混淆过去，现在芹菜市场接近饱和，无法取代其它在市场上已经得到认可的芹菜，是一件很正常的事。

过去农村经济困难，养的猪经常不喂饲料，通常在野外打几捆猪草，煮熟或者直接投给它们吃，而鸭儿芹就是主要的一种猪草，生命力顽强，年年都能在同一地方割上许多。

有时候在农村人们心中，“猪食”与“人食”的界限，并不是那么的泾渭分明，农村人们摘回鸭儿芹，可以做成美食，有时候也会直接喂猪，作为一个农村人，并不是那么的介意，但对于农村之外的朋友来说，可能心理上要接受，就比较困难了一些，甚至会下意识地排斥。

现在芹菜市场饱和，加上曾经作为猪食，综合多方面的原因，鸭儿芹想要在蔬菜市场上突出重围，简直是困难重重，如今在中国，几乎没听过有人种植鸭儿芹的消息，尽管鸭儿芹烹饪出来的菜肴，味道很不错。朋友们你们见过鸭儿芹吗？