民俗拾趣回忆秋收割谷子那些事儿澎湃

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

原创姜新秋方志清河

立秋后，地里的谷子苗已长成齐腰深了。秋风吹拂，谷子渐渐抽穗、结籽……

这时候，总会有成群的麻雀前来打食。于是，人们便在谷子地里扎上几个草人，或插上几根系着彩色布条、塑料袋的竹棍，扯上几条彩旗。但麻雀群中总有那么几只胆大的，绕过人们设置的这些死物，带头儿示威似地偷吃着这些快要收获的谷粒。这时，家中的老弱妇孺们有空了就会拿着长竹竿到谷子地里轰赶这些飞贼，最大限度地护卫收成，减少损失。

谷穗由青绿变成金黄，沉甸甸的、饱满的谷穗谦虚地低下了头，代表着谷子成熟了，要及时收割了。

大块地的谷子收获一般先要收割、捆个儿。先挑两把青绿、高挑的谷子连根拔起，磕掉根上的土块，将带穗的这端拧一圈勒紧，把谷子秆分开顺着往两垄中间一放，这就可以当作“草绳”了。然后开割，左手揽过一把谷子秆，右手紧握镰刀顺势擦着地皮儿将谷秆割断，放在刚作的“草绳”上。割够一捆儿了，就捆扎成个儿。待到长势喜人的一垄垄谷子变成一列列排列整齐、圆溜溜的谷个子，代表着割谷子的程序完成了。如果不着急腾地，就让谷个子在地里躺几天，或让两三个谷个子立起来、互相依靠着在地里晒上几天，再运到打谷场里，垛成一座小山似的谷堆。谷子垛码成以后，就可以暂时不管它了，先去忙地里的其他活计。

等到地里活儿忙完了，或者麦子都种上了，人们才顾得上还在场院里码着的谷堆。选一个风清日丽的日子，人们来到场院，先把谷个子打开。这时候，全家老少可以全上阵，每人拿一把专用的捎谷刀（又称爪镰）或普通镰刀，一把一把地拿着谷秆把谷穗削下来，人们称之为“捎（sho）谷子”。谷穗削下来后，就推到场院里晾晒。待到全部谷穗都捎完后，就摊成厚薄均匀的圆形或圆环形，套上牲口拉着碌碡一圈儿一圈儿地轧场，一边碾轧，一边翻场。如此多遍，谷穗上的粒就相继脱落下来了。脱粒的谷穗，人们称为“谷挠子”，用排叉、木耙清出去，场上剩下的就是带皮的谷粒了。将满场院的谷粒堆成堆，最后趁着微风用木锨来扬场，一锨锨谷粒抛向空中，划过一条条弧线，落下来靠前的是干净的谷粒，靠后的就是没长好的秕子。

有的人家种的谷子少，地块小，就直接在地里捎谷穗。腰上系个包袱，左手抓一把谷穗，右手拿一把爪镰或镰刀将谷穗削下来，塞进包袱里。整块儿地里的谷穗都捎完后，把谷穗运回家，趁一早半晚有空儿的时候，用“拐打子”敲打谷穗，将谷粒打下来。然后趁风再用簸箕将谷粒与秕子、杂质溜开。

谷子，学名“粟”，经过石碾或电磨去皮儿后称为小米，金黄色、香喷喷的小米饭，既好消化，又养胃；上面一层浓稠的米汁，更是以前母乳不够吃的幼儿的营养餐，不知养活了多少孩子呢。小米磨成面，可以煮粥，掺点儿豆面做窝头，比棒子面的要细腻、滑润，是北方百姓的家常主食。碾掉的谷壳儿，称为糠，是农户喂养鸡鸭等家禽的饲料，在那些自给自足的农耕年代，鸡蛋换钱，“鸡屁股银行”也曾为家庭作出巨大贡献呢。那些秕子，人们就清洗干净晒干后装枕头，做枕芯。谁家要是娶媳妇嫁闺女，便在前一年就计划好种片谷子，收点秕子用来装枕头；如果自家没种谷子，就四处打听、踅摸着，提前向种谷子的人家预约讨要一些秕子。

那些没了穗的谷秆，人们称之为谷草。谷草打成捆，运回家储存起来，铡碎了当作牲口饲料。或有巧手人家用谷草编草帘子，冬天的时候挂在门梁上挡风保暖。或用来编苫子，浇地看场、收秋护园时，用草苫子卷起一铺被窝卷，随意铺在井旁、地头或谷堆边，就是一铺顶好的床铺了。夏日的夜晚，在院里、街旁或场院上，打开一卷草苫子，再铺上一床旧棉被，就是乘凉的好地方。在那个收音机还不普遍的年代，人们劳累了一天，吃完晚饭，就会三五成群的聚到一起乘凉、聊天。大人们坐着聊着侃着，孩子们在铺上笑着闹着滚着，听到有趣的事时又都一溜儿躺下，听着听着就进入了梦乡……。这种天做被、地当床，看满天星光的场景，恐怕是好几代人共有的美好回忆呢！

原标题：《回忆秋收割谷子那些事儿》

　　　　

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