酶和益生菌结合可充分发挥饲料的全部潜力

　　技巧让家禽养殖者完结了贸易可接续进展，知足了此刻和来日寰球日趋增进的卵白质需求。

　　备注根源:1.Choct,,Mirzaie等,;2.Gracia等,;Barletta,;3.Yu等,;Cowieson和Adeola,;4.Caine等,

　　这张图片显示了不同的玉米过程无酶处置或增加淀粉酶、木聚糖酶和卵白酶组合物（XAP）后，是怎么影响饲料转折率（FCR）的。图片声明FCR（2.6%）约莫改观了4个点，FCR方差约莫升高了23%。该探索应用了56个玉米模范。

　　木聚糖酶定点影响于谷物中纤维成份的NSPs，释放捕获到的养分素1。

　　淀粉酶升高了淀粉的水解，改观了它的消化率，增加了家禽内源淀粉酶的渗出，如此就为成长供给更多的能量2。

　　卵白酶过程降解胚乳布局，改观了淀粉的操纵3。它也可定向影响于日粮中的抗养分因子如豆粕中的胰卵白酶按捺物和凝结素4。

　　当咱们瞻望来日接续增进的天下人丁时，喂养行业可追寻法子过程动物将饲料转折为卵白，同时减少临盆周期，进而升高临盆效率。天下肉类耗费猜测到年将翻一番，况且，在进展华夏度中，动物卵白的耗费乃至变得更多，主假如由于新式越发富饶的中产阶层降生了。猜测到年，亚洲和巴西的肉类需求将从70飞腾到75%，印度、巴基斯坦和华夏将需求60%的乳品。也有人猜测这些墟市将面对成本遏制挑战，比方欧洲和美国。

　　寰球局限内，从饲估中得到更好的价格，供给高品格的卵白将是来日临盆者所面对的最大挑战，多种战术将用来知足这类增进的需求。从年到年，FAO汇报称寰球肉类临盆量从万吨飞腾到万吨，这是由于20世纪60年到90年月之间，动物基因和养分被改观了，肉类宰杀量飞腾了30%多，同时成长每公斤肉所需求的饲料升高了23%。新一代的康健养分计划囊括饲料技巧的组合，将需求过程增加动物的机能和生活率，保证以包袱得起的成本供给接续的卵白源，进而得到接续、增进的效力。

　　升高饲料价格改动的影响

　　处置饲料消化率和饲料成本的可变性是动物养殖业面对的两大重要挑战。饲料酶技巧在这个畛域起偏重要的影响。人们广泛懂得到单个饲料材料改变越小，越频仍，酶在饲估中的潜在便宜将体现得更多。是以，饲料酶公道组合，将会为含有较低廉，高纤维材料的日粮供给特其它价格，这些日粮中普遍含有较高的抗养分因子(ANFs)，如如可溶性非淀粉多糖（NSPs）和植酸盐。

　　与变异饲料消化率和饲料成本处置是两种动物面对的临盆者面对的重要挑战。饲料酶技巧在这方面表现重要影响。人们广泛懂得到，较低和更可变一面材料的供给值越大饲料酶反映的潜力。是以，饲料酶的恰当组合是非常有价格的含低廉，高纤维成份，个中含有较高水准的抗养分因子（ANFs），如非淀粉多糖（NSP的）和肌醇六磷酸的饮食。

　　玉米是寰球最罕用的饲料材料。然则，它的喂养价格由于成长和收割前提不同而改变，这可过程增加恰当的酶组合来改观。肉鸡实验曾经表明白由于玉米不同而造成的不同饲料转折率可过程木聚糖酶，淀粉酶和卵白酶的组合得到改观（图1），同时每种酶都可在家禽饲估中表现特定影响。

　　人们也日趋懂得到，日粮植酸盐的抗养分影响可高度影响氨基酸和能量的消化率，植酸酶给最后用户带来的效力远远超越了对钙磷养分的奉献。更好地懂得增加不同剂量的植酸酶，同时增加其余外源酶（和其余饲料增加剂）所带来的便宜，关于升高变异性对饲料行业和养殖者缔造来日效力的影响将是非常重要的。植酸酶的新进展供给了生物灵验性增加的种造就酸酶，也改观了养分的释放才能（如：新式布丘氏菌植酸酶与大肠杆菌植酸酶比拟），这也扶持养殖者升高了动物的机能，同时还能得到惬意的额外增加俭朴出来的饲料成本。

　　到达最优的饲料效率

　　MinganChoct博士的主旨“过程养分办理肠道康健”讲到：遵循肠道康健配制日粮，曾经很快成为单胃动物行业的一种实践职掌权谋。这是由于当抗生素不再理睬增加到饲估中时，保持或增加肠道康健关于动物好处和临盆是必不行少的(Choct等,)。在寰球性逐步升高亚调节抗生素应用的的靠山下，咱们很有需求懂得日粮和日粮消化率之间的彼此影响以及它们对肠道菌群均衡的影响。

　　未消化的养分物资加入后肠后，不但影响成长机能，还会直接引发肠道菌群不良改变，对料转折率（FCR）和家禽康健造成背面影响饲。好久过去，人们就查看了每一种疾病的病症，发掘微生物失衡可对机能造成背面效应。

　　酶可过程改观消化率对肠道菌群造成踊跃的影响，比方，木聚糖酶可在家禽的小麦型日粮中表现杰出的影响，扶持其抵挡空肠屈曲杆菌的挑战(Fernandez等，)。有人还指出难消化的NSPs和胰卵白酶按捺剂（TIS）一同存在的功夫，能够使鸡引发与荚膜梭菌增殖关联的坏死性肠炎（NE）(Shojadoost等，)。一目了然，NSPs和TIS别离是木聚糖酶/β-葡聚糖酶和卵白酶的底物。探索也显现了增加卵白酶是怎么改观传染艾美耳球虫鸡群的机能，艾美球虫是坏死性肠炎引发成分之一(Peek等，)。

　　保持肠道菌群均衡

　　备注根源:Danisco的实验,

　　该图显示了肉鸡采食增加三株枯草芽孢杆菌的日粮后，对FCRc（饲料转折率-体重转折率）的改观成就

　　益生菌已被界说为可保持肠道菌群，并扶持天然警备对立病原体的搀和无益菌群（Patterson和Burkholder,）。在从前几十年从来做为人类的康健养分产物应用，它们在援手动物肠道菌群均衡方面体现出的潜在好处是一目了然的。人们喜爱在动物饲估中增加芽孢杆菌益生菌，这是由于它们在蒸汽调质和制粒进程中可保持褂讪性，它们可抵挡酶消化;和胃酸影响，这保证它们能加入到后肠道，定殖在肠道壁，表现灵验价格。

　　芽孢杆菌的便宜囊括扶持优化幼龄动物的肠道菌群；对立应激、输送、天气改变；搀和不同根源的动物集体，以及调节的过分应用。另外，它们也体现出可扶持成长动物抵挡大肠杆菌的定殖，推进肠壁绒毛的发育，增加动物摄取营的才能(Lee等，)。这一点很重要，由于肠道代谢在鸡日能量耗损中占领了20-36%的比例（Cant等，）。

　　实验增加了枯草芽孢杆菌的搀和菌株，声明FCR升高了4％到5％（图2和图3），也改观了对坏死性肠炎的挑战（Santosa等，），在挑战期间，肉鸡采食益生菌饲料后，可保持杰出的机能。

　　更多卵白质的需求不但仅来自肉类，鸡蛋也是很多国度重要的卵白质根源。在蛋鸡日粮中增加枯草芽孢杆菌后，蛋鸡的机能得到了改观：天天/每只母鸡的产蛋量升高了2.8%；蛋重升高了1.2%；天天/每只母鸡的产蛋总重升高了2.4%(Xu等，)。

　　统一探索声明，蛋壳强度改观了10.6％，鸡蛋的卵白质含量升高了3.1％，而蛋黄胆固醇降落了12.2％。另外，每临盆1kg鸡蛋可少喂5.9％的饲料。

　　完结最优康健养分的计划

　　木聚糖酶，淀粉酶和卵白酶的多酶组合能够扶持临盆商改观动物的机能，同时扶持优化肠道康健。芽孢杆菌DFMS也已显现出供给康健机能的上风。如此就会得到一种论断，芽孢杆菌益生菌和酶的搀和物能够贯串这些便宜，释放出更多的好处，进而扶持临盆商更快，更灵验地升高高品质卵白。

　　近来的实验曾经举行量化三株枯草芽孢杆菌和木聚糖酶酶、淀粉酶和卵白酶在“低挑战”和“挑战”状况下的组合效应。对六只肉鸡举行“低挑战”实验，并举行调整解析，经体重矫正后FCR改观了2.4%，带来投资报答约莫为3:1的净收益。

　　在应用与产气荚膜梭菌关联的NE形式探索中，一样地切磋了三株枯草芽孢杆菌和木聚糖酶酶、淀粉酶和卵白酶的搀和物的效应，探索声明FCR与未采纳挑战的对比组相等（图4）。

　　酶和益生菌的贯串是不是可扶持动物临盆商完结贸易的可接续进展，同时援手成长对卵白质的需求呢？天然，迄今为止举行的探索注明白这些技巧相贯串的潜力，要想增加这些好处，需求懂得它们的互补影响机制。跟着家禽临盆商请求升高临盆成本，而又不影响动物机能或肠道康健的压力接续增加，这类组合恰似可觉得释放饲料所有潜力供给杰出的机遇。

　　AjayAwati是丹尼斯克动物养分公司的资深科学家和团队开垦负责人。

　　英文根源：饲料产业FeedInternational杂志做家：AjayAwati

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