全球禽流感约8000万只家禽被捕杀10
今年以来暴发史上最严重的禽流感疫情，共扑杀约万只家禽……
当下，欧洲正在遭遇大规模的禽流感疫情。法国作为欧盟第二大家禽生产国，今年以来暴发史上最严重的禽流感疫情，共扑杀约万只家禽。而据央视新闻报道，不仅是法国，荷兰、西班牙以及英国等欧洲国家目前均面临禽流感危机。欧盟食品安全局10月初数据表示，年10月至年9月，在英国及欧盟境内共有约万禽鸟遭扑杀。
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全球性禽流感疫情的轮番而至，对我国10月的鸡肉进出口方面有何影响？
据海关总署数据统计，年10月份鸡肉产品进口量为9.59万吨，环比跌幅12.92%，同比跌幅22.34%。1-10月进口量总额为.45万吨，同比去年同期下跌7.78%。受禽流感影响，欧美地区鸡肉出口明显收缩，欧洲进口量有所增加。其中巴西和美国是我国鸡肉进口量前二的来源国，美国正值自年以来规模最大的禽流感疫情，叠加今年地缘政治问题、全球性肉鸡成本上涨、通货膨胀问题等，也影响了欧美国家的鸡肉出口量。
（-年）全国鸡肉产品进口量走势图
从鸡肉产品进口国占比分布来看，巴西（4.07万吨）、美国（1.92万吨）、俄罗斯联邦（0.95万吨）、泰国（0.87万吨）、阿根廷（0.65万吨）为我国10月份鸡肉产品进口量占比前5的国家，分别占比42.47%、20.06%、9.90%、9.08%和6.73%。10月美国的鸡肉进口占比为20.06%，从今年4月份以来，年内呈现出连续7个月占比下降的局面,。
鸡肉产品出口量方面，年10月份鸡肉产品出口量为4.38万吨，环比跌幅2.63%，同比涨幅6.65%。截至10月份，今年各月份的出口量均呈现同比增量的状态，且前三季度总出口合计40.23万吨，同比增幅达24.37%。今年前三季度鸡肉产品出口不管是单月还是出口量总和，均相较过去五年涨势明显。
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非常规蛋白原料怎么样？澳大利亚家禽企业原来都是这么养殖！
年，澳洲的人均鸡肉消费量为25kg/年，而因为鸡肉的物美价廉，到了今年，这个数字已经接近50kg/年（在全世界排名第四），是27年前的整整两倍。鸡蛋的消费也在逐年上升——如今，澳大利亚人均鸡蛋消费达到了枚/年。
肉鸡养殖模式
目前，澳大利亚有约个肉鸡场，每年出栏约7亿只鸡，鸡肉产量达到万吨。
当地两家最大的一条龙肉鸡企业——InghamsEnterprises和BaiadaPoultry——供应了澳大利亚约70%的肉鸡。大多数都是「农户+公司」的契约养殖模式：公司为养殖户提供鸡苗和饲料，养殖户负责饲养，最后公司收购出栏的鸡、进行屠宰加工。
-澳大利亚肉鸡产量
家禽饲料主要的蛋白原料
在澳大利亚，饲料蛋白原料仍然主要依赖于「豆粕」。但问题在于，澳大利亚本地每年最多能产4、5万吨大豆，都被人们吃掉了，没有任何大豆加工，所以整个国家并不产豆粕，是一个豆粕的「净进口国」——这在以前很多年并不是很大的问题，但随着近些年家禽产品的需求量增加，豆粕的进口量也跟着一年比一年多。在年，澳大利亚就从南美、美国等地进口了万吨的豆粕。
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澳大利亚的豆粕替代原料有哪些？
开发新原料
主要是微藻（microalgae）、浮萍（duckweed）、昆虫蛋白等等。
其中，微藻和浮萍有很多优点——
它们是水培植物，不需要占用土地种植；
它们的蛋白生产效率是豆粕的70倍。
它们富含很多营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质、纤维，具有很好的营养价值。
不过它们也有缺点，比如纤维含量过高，所以可能目前还无法完全替代豆粕，但不代表它们不能部分替代。
微藻所生产的营养物质
开发应用本地产量高的非常规原料
比如绿豆粕、青豆粕、菜籽粕等。
你知道吗，澳大利亚每年要产好几百万吨的菜籽（去年是万吨），而其中只有万吨左右会被用来榨油、供食品使用，其余的菜籽粕（每年大概40-50万吨）给反刍动物用了，没有给猪和鸡用。
每年出口多万吨菜籽，进口多万吨豆粕....这个数字怎么算都不对图片。那么，如果可以充分利用菜籽粕，是不是我们就不需要进口那么多豆粕了呢？如果我们畜牧业能够证实菜籽粕有好的用途，那么澳大利亚的菜籽产业是愿意去多加工一些菜籽、多生产一些菜籽粕的。
图中绿色的地区是澳大利亚主要的菜籽产地
酶制剂的应用
在非常规蛋白原料的应用上，「蛋白酶」是很有价值的。非常规蛋白原料通常有纤维含量高的问题，「复合酶」可以有效地解决这一问题。在降低能日粮能量水平的情况下，添加4个不同水平的复合酶（碳水化合物酶+植酸酶+蛋白酶）发现当添加量是推荐添加量两倍的时候（g/吨)，肉鸡生长表现最好。
因此，与其要求原料生产商去做更多的优化，酶制剂的应用其实是更经济的、可行性更高的方法。在饲料中不管是直接添加还是后喷，都很方便。
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