12种好吃的土鸡品种,可真比肉鸡香多

上个世纪之前，中国人吃的鸡基本都是自己饲养的“土鸡”，土鸡养殖成本比较高，生长得也比较缓慢，一只鸡需要一年的时间才能出栏，味道但是真的香，炖上一锅满屋都是鲜香的味道，随着白羽鸡和杂交鸡规模化养殖，现在一只鸡基本60天左右就能长好，但味道却也变的毫无鸡味，也就是我们现在常说的已经没有小时候的味道。

土鸡也就是我们常说的散养鸡，从品种上来说一般都是从古饲养至今，没有经过任何优化、杂交的原生品种，从养殖方式来说大多是通过在野外自然觅食生长和小规模圈养。中国地大物博，土鸡的种类也是相当繁多，并且具有很强的地域特征，不同的地方鸡的特征差别也很大，不过他们都有一个共同点就是味道鲜美，营养丰富，价格也都不算便宜。下面这12种土鸡，是中国土鸡中知名度最高的，你吃过其中几种呢？

12、怀乡鸡

信宜怀乡鸡，因产于信宜市怀乡镇而得名，其毛、皮、脚（啄）皆黄，所以又称“三黄鸡”。据农户介绍，怀乡鸡分为大、小两型。大型鸡体大、骨粗、脚高；小型鸡体小、骨细、脚矮。总体来说，怀乡鸡肥瘦适中，皮黄骨酥，肉香滑，为筵席之上乘佳肴，受到省内外食家的赞赏，并列入《广东省家畜家禽品种志》

11、江汉鸡

江汉鸡——是汉川经过三百年培育的优良种鸡。源于湖北省江汉平原上的柴鸡（又称土鸡），属地方优良品种。改革开放以来，在当地保护区饲养场和养禽专家的指导下，定向选育，复纯提壮，使该品种鸡的蛋肉兼用型特性得到了进一步发展和优化，取得了很好的成效。江汉鸡属蛋肉兼用型鸡种。具有适应能力强，耐粗饲，肉质细嫩、味美等特点。

10、北京油鸡

北京油鸡相貌奇特、肉质细腻、蛋香浓郁，是中国的肉蛋兼用兼观赏的黄羽地方鸡种外貌及感官特征，该鸡外貌有如下特征：体躯中等，具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，和凤头（冠羽）、胡须（髯羽）和毛腿（胫羽和趾羽）的“三毛”特征；还具备五趾特征

9、芦花鸡

芦花鸡为我国土生鸡种,产自山东省汶上县。芦花鸡体型椭圆而大，单冠，羽毛黑白相间，公鸡斑纹白色宽于黑色，母鸡斑纹宽狭一致。芦花鸡属典型的瘦肉型鸡，皮下脂肪少，肌肉结实，出肉率高，食之味美，嫩滑不腻嘴，香味悠长。

8、狼山鸡

狼山鸡原产于江苏南通市如东县，毛色有黑色，黄色，白色三种，尤其是黑色的狼山鸡，羽毛黑而发绿、发蓝，熠熠生辉，看起来威武霸气，肉蛋兼备，而且生的鸡蛋多且大，经济价值很高。

7、文昌鸡

文昌鸡是海南省的地方鸡种，已有多年的养殖历史，具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。半亩鸡把纯种的文昌鸡引入到贵州进行养殖，经过多年实验，养殖出的贵州版文昌鸡，其口感和味道也是更加优异。

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