万象耕新丨禽苗市场关闭的这个春天,百万

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疫情过后，你最想做什么？身在成都，你脑海里可能会浮现出一本菜谱：口水鸡片、老妈兔头、鸭肠烫火锅……人间烟火气，最抚凡人心。不过，“烟火气”背后，是很多人的“生意经”——你初夏烫火锅的鸭肠、盛夏下夜啤酒的兔头，要从春天开始“种苗”。在四川广汉，禽苗交易被称作“毛毛行业”。这里有西南最大的禽苗交易专业市场，产业链分工精细到以天计环节。在这里，有人靠一只小鸡成家立业，把生意做到了省外；有人30年未离开市场，见证活禽市场起伏与转型……在成都，有余户规模养殖场和专业养殖户，专门养殖肉鸡、蛋鸡、肉鸭、肉鹅等。放眼全四川，一年出售和自宰的肉用家禽数量有余万只之多。这个不同寻常的春天，这里的“小鸡”正在发生什么故事？“毛毛行业”的生意经一年交易量约万，一半以上在省外无论是刮风下雨，还是风和日丽，每天早上9点去市场逛一圈，就像上班一样——这是王聪的日常习惯。王聪是禽苗养殖户，“入行”已经30年，逛市场的习惯，也保持了17年，“单数天喝茶谈期货，双数天现货交易”。王聪所逛的“市场”，是位于广汉市的西南禽苗批发市场。这是西南片区最大的禽苗交易专业市场，承担着西南地区鸡、鸭、鹅苗的大宗交易。这里每逢双日交易。年禽苗交易量约万羽，其中省内交易量万余羽，省外交易量万余羽。以往，这里每天会迎来约位与王聪一样的养殖户。位于四川广汉的西南禽苗批发市场因疫情影响暂时关闭2月21日中午，阳光明媚，市场大门上方“西南禽苗批发市场”几个大字闪闪发光。约十米宽的铁门紧锁，只留了一个单人进出的小门。大门两侧，十余家禽苗、兽药等商铺都没有开门。这里原计划2月2号开市，但因疫情原因决定延期开市。“一年就过年休息一个星期左右。3月到10月是旺季，早上七点过开门，中午十二点关门，高峰期早上四五点就有车在门口排队了。”市场管理人员陈征友介绍，整个市场占地50亩，除了8月份最热的时候人少点，平时不管下雨还是出太阳，市场上少不了四五百人，“单数天喝茶谈期货，像炒股一样；双数天现货交易条货，有点像农贸市场。”位于四川广汉的西南禽苗批发市场因疫情影响暂时关闭禽苗养殖在当地被称为“毛毛行业”。价格行情每天都在变，市场就像股市的交易大厅，不过一个是看消息，一个是听消息。市场里鸡鸭鹅都有固定位置，单数天谈期货，主要是种蛋和刚孵化出壳的小鸡、小鸭、小鹅，有些合作像喝茶，茶香氤氲中谈好价格；还有些合作像下棋，一圈人围坐而谈。而现货则经过了大概七天左右的脱温育雏，业内称为“条货”，主要卖给农户、养殖场等，便于养殖。此外，还有众多经销商“转手”，甚至远销到省外。“期货四六开，省外四成，省内六成；条货则是二八开，省外两成，省内八成。”陈征友表示，旺季的时候，一个单数天加一个双数天，市场的禽苗交易数量大概在四五十万只。行情好的时候，能达到六七十万只，销售额上千万。位于四川广汉的西南禽苗批发市场因疫情影响暂时关闭疫情之下的“困局”卖不出去与买不进来疫情之下，市场没能按照原计划开市。但2月2日，王聪还是出现在市场，一同出现在市场的，还有几十位周边养殖户，“一年之计在于春，感觉刚开始就遭遇了打击，习惯还改不过来。”禽苗在养殖业内被称为“张口货”。“就是一直张着嘴要吃的，不像一般商品能放能等，”王聪今年一月初孵化了10箱鸭蛋，准备开市的时候卖。一箱大概一万枚蛋，按照8成左右的孵化率，10箱差不多能孵化8万只鸭苗。“按一只鸭苗两三块算，一二十万也就没了。”王聪说，有的养殖户孵化了五六十箱，亏损上百万。市场关了，交易停了，刚出壳和刚脱温育雏完的禽苗卖不出去，只有“打包”，也就是无害化处理，亏损难免。市场占地50亩，平日里不管下雨还是出太阳，市场上少不了四五百人不过，对久经养殖场的“王聪们”来说，焦虑虽然有，但并非绝望，去年家禽涨价，很多养殖户都赚了钱，“搞养殖就像打牌一样，有输有赢，亏了还是要继续。”这一点，让广汉市农业农村局相关工作人员感慨，尽管无害化处理意味着颗粒无收，但“该做无害化处理的时候，没有一家农户不配合、扯皮或者抱怨。”因为禽苗市场关闭而焦虑的，还有百公里外，成都崇州的养殖户邓建松。他从事养殖业十余年，春天正是买禽苗的好季节，然而他只能观望。禽苗交易渠道减少，传递到终端养殖户，则量少价高，“苗子的价格一天一个价，从最开始的一元钱涨到了现在的六七元每只。”禽苗市场暂时关闭让交易陷入困局，一方面是禽苗堆积无法销售，另一方面是养殖场缺少禽苗来发展生产，面对困境如何破局？线上“破壳”日均交易量恢复五六成农历正月初六，市场不会开市通知发出的前一天，广汉市农业农村局拉了一个“西南禽苗交易群”

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